Кабачковый хлеб в домашних условиях
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Скажу честно: именно такой хлеб я пеку второй раз, и оба раза были настолько удачны, что придется увеличивать объемы! Из данного количества продуктов получится совсем небольшая буханочка, но маленькой семье ее на день хватит, хотя он такой вкусный.... Что говорить, просто попробуйте!! Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Итак, подготовьте продукты. Луковица понадобится маленькая (или половинка средней). Кабачок обязательно должен быть молоденьким, чтобы семена не чувствовались. Если таковых нет, то возьмите только плотную мякоть, а кожуру и семена удалите, взвесьте ровно 150 г. Приступим!
- 2
Шаг 2
В теплой воде (примерно 37-39 градусов, но не более 40) растворите соль, сахар и сухие дрожжи, положите столовую ложку муки, перемешайте. Оставьте опару на 10-15 минут, чтобы дрожжи "проснулись".
- 3
Шаг 3
Лук очистите и порежьте максимально тонко. Кабачок натрите на терке и отожмите от сока.
- 4
Шаг 4
Введите в опару кабачок, лук и кетчуп. Перемешайте массу.
- 5
Шаг 5
Влейте растительное масло. Вводите небольшими порциями муку и замешивайте тесто.
- 6
Шаг 6
Тесто не должно быть тугим. Как только перестало липнуть к рукам и собралось в ком, значит оно готово.
- 7
Шаг 7
Смажьте противень растительным маслом или кулинарным жиром, положите кабачковое тесто (его тоже можно смазать растительным маслом для красивой корочки), сделайте ножом неглубокие надрезы. Оставьте в тепле на 1 час.
- 8
Шаг 8
Выпекайте хлеб при 180 градусах 35-40 минут (в зависимости от вашей духовки). Остудите на решетке.