Кабачковое суфле с индейкой под грибным соусом
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Кабачок – невероятно полезный овощ. Его часто используют в лечебном и диетическом питании. Однако некоторые обвиняют это однолетнее травянистое растение в безвкусности и считают, что из него нельзя приготовить ничего интересного. Так ли это на самом деле? Давайте попробуем приготовить суфле из кабачков Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Молодой кабачок натрите на крупной терке. Натертый кабачок поместите в миску для приготовления теста для суфле. Возьмите 2-3 яйца. Отделите желтки от белков. Желтки добавьте в миску к кабачкам.
- 2
Шаг 2
К кабачкам добавьте 2 столовые ложки пшеничной муки. Перемешайте. Добавьте немного соли и черного молотого перца.
- 3
Шаг 3
Отделенные белки взбейте со щепоткой соли.
- 4
Шаг 4
В тесто введите белки, вымешайте тесто ложкой. Мешайте не быстро, аккуратно складывая тесто. Вымешивать тесто нужно в одну сторону, чтобы взбитые белки не осели.
- 5
Шаг 5
Формочки для запекания смажьте сливочным маслом. Я использую разные формочки, чтоб было понятно, что можно приготовить суфле даже в крепкой чашке. Отварное индюшиное филе нарезать кубиком. Уложить в формочки на дно.
- 6
Шаг 6
Заполните формочки тестом, равномерно распределив его внутри формочки.
- 7
Шаг 7
Разогрейте духовку до 200 градусов. Запекайте суфле в духовке 15-20 минут. Пока готовится суфле, мы приготовим соус. Для соуса следует смешать сметану, соль и специи, немного маринованных грибов. Я взяла опята. Массу перемешайте — и соус готов.
- 8
Шаг 8
Достаньте суфле из духовки. Дайте ему немного остыть.
- 9
Шаг 9
Полейте суфле грибным соусом. Подайте его к столу!