Кабачковое рагу на зиму
Описание
Заготовка на зиму в домашних условиях. Кабачковое рагу на зиму советую делать сразу большими партиями и желательно с помощниками. Вам придется почистить и порезать целую гору овощей и кроме того, отдельно обжаривать овощи. Кабачковое рагу на зиму очень быстро заканчивается. Его можно есть как закуску или добавлять к тушеному мясу. Успехов и Заготовка готова к хранению на зиму.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовить овощи.
- 2
Шаг 2
Кабачки почистить и порезать.
- 3
Шаг 3
Сладкий перец почистить и порезать.
- 4
Шаг 4
Лук обжарьте на разогретом масле до прозрачности.
- 5
Шаг 5
Морковь нашинкуйте тонко и добавьте к луку, тушите 5-7 минут.
- 6
Шаг 6
Лук и морковь сложите в глубокую кастрюлю.
- 7
Шаг 7
Добавьте перец, тертые помидоры варите полчаса на маленьком огне.
- 8
Шаг 8
Добавьте обжаренные кабачки и все специи. Доведите до кипения и тушите еще 30 минут. В самом конце добавьте уксус.
- 9
Шаг 9
Разложите рагу по стерилизованным банкам и закатайте.