Кабачковая икра в микроволновке
Описание
Подойдёт и к празднику, и на каждый день. Кабачковая икра — идеальная овощная закуска, которую можно подать к столу на завтрак, в обед или на ужин. Икру можно взять с собой на природу, на пикник, подавая вместе с запеченным мясом, шашлыком или колбасой. Готовится она очень быстро, особенно если у вас на кухне есть такая помощница, как микроволновка Подавайте закуску к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Кабачки приобретите молодые, без плотной кожуры и семян внутри. Все овощи очистите и промойте в воде.
- 2
Шаг 2
Кабачки нарежьте пластинами, а затем — средними или мелкими кубиками, высыпьте в глубокую емкость для запекания в микроволновке. Емкость не должна быть с золотистыми или серебристыми рисунками!
- 3
Шаг 3
Такими же кубиками нарежьте морковь и репчатый лук. Добавьте в емкость.
- 4
Шаг 4
Влейте воду и поместите емкость в микроволновку на 5 минут, включая самую высокую мощность техники. Обязательно накройте емкость сверху специальной крышкой или тарелкой. Больше воды не добавляйте, так как кабачки сами выделят жидкость.
- 5
Шаг 5
Спустя указанное время извлеките емкость, посолите и поперчите. Если жидкости будет много, то слейте ее.
- 6
Шаг 6
Добавьте томатную пасту, уксус и сахар. Сахар добавлять обязательно — он нейтрализует кислинку уксуса и томатной пасты. Поместите емкость в микроволновку еще на 3-5 минут.
- 7
Шаг 7
Овощи должны стать мягкими, пропариться, пропитаться томатным вкусом и ароматом.
- 8
Шаг 8
Переместите всю массу в глубокую емкость, измельчите с помощью погружного блендера, добавив спрессованный очищенный зубчик чеснока.
- 9
Шаг 9
Выложите икру в тарелку и подайте ее к столу как в горячем, так и в холодном виде.