Заготовки
Кабачковая икра в банки
60 мин4 порц.21 февр. 2026 г.
Описание
Идеально для запасов на зиму. Для икры нужно измельчить овощи, проварить их и сложить в стерильные баночки, закатать ключом. Удачи Храните в прохладном тёмном месте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Кабачок, лук, чеснок и болгарский перец перекручиваем в мясорубке. Переливаем в кастрюлю с толстым дном и варим 30 минут.
- 2
Шаг 2
Перекручиваем при помощи мясорубки (или блендера) томаты.
- 3
Шаг 3
Добавляем к кабачкам томаты, и варим еще 30 минут.
- 4
Шаг 4
Добавляем все специи, масло и уксус. По желанию кладём любую зелень: укроп, петрушку. Варим еще 10 минут.
- 5
Шаг 5
Икра готова!
- 6
Шаг 6
Берем стерильные баночки и крышки. Раскладываем икру, и закатываем ключом. Переворачиваем банки вверх дном и оставляем их в таком положении остывать. После — убираем в прохладное место для хранения, это могут быть погреб или кладовая.