Кабачковая икра с томатным соусом
Описание
Подойдёт и к празднику, и на каждый день. Хочу предложить не совсем классический вариант приготовления кабачковой икры. Вкус блюда изумительный, и все это благодаря томатному соусу. Смотрите, как приготовить кабачковую икру с томатным соусом
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Подготовьте продукты для икры. Очистите и вымойте овощи. У кабачков срежьте хвостики. Если кожура плотная, снимите её.
- 2
Шаг 2
2. Порежьте кабачки не тонкой соломкой.
- 3
Шаг 3
3. Болгарский перец освободите от семян и порежьте соломкой.
- 4
Шаг 4
4. Лук порежьте полукольцами, чеснок — на 4 части или пластинками.
- 5
Шаг 5
5. Сложите все ингредиенты в кастрюлю с двойным дном или в казан. Туда же влейте масло, соус, добавьте соль, сахар. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь, доведите содержимое до кипения. В процессе тушения будет образовываться жидкость, в которой будет вариться икра. Варите 40 минут.
- 6
Шаг 6
6. Кабачковая икра с томатным соусом готова! Я люблю её ещё измельчить как следует в блендере. Тогда она приобретает приятную кремовую консистенцию.