Заготовки
Кабачковая икра с томатами на зиму
60 мин4 порц.21 февр. 2026 г.
Описание
Простой способ заготовить впрок. Измельчите для икры овощи в блендере или в электромясорубке. Варите час, добавьте специи — и закатайте Храните в прохладном тёмном месте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовим продукты для икры. Все вымойте, очистите.
- 2
Шаг 2
Порежьте лук на 4 части.
- 3
Шаг 3
Порежьте кабачок, помидор.
- 4
Шаг 4
Измельчите все овощи при помощи блендера или мясорубки. Если используете мясорубку, нужно поставить самое мелкое металлическое сито.
- 5
Шаг 5
Помидоры измельчите таким же способом.
- 6
Шаг 6
Влейте томат в овощную смесь. Перемешайте и варите 1 час на слабом огне после закипания.
- 7
Шаг 7
Через час нужно добавить соль, сахар, уксус, масло и проварить еще 5 минут.
- 8
Шаг 8
Готовую икру разложите по стерильным банкам и закатайте. Переверните вверх дном до остывания.