Закуски
Кабачковая икра с мятой
60 мин4 порц.21 февр. 2026 г.
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Ниже я расскажу подробнее, Можно подавать тёплой или охлаждённой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Лук нарежьте кольцами, кабачок ломтиками.
- 3
Шаг 3
Налейте на дно кастрюли немного воды, переложите лук, потушите 1-2 минуты.
- 4
Шаг 4
Затем добавьте кабачок в кастрюлю.
- 5
Шаг 5
Посолите, добавьте сахар и немного растительного масла. Накройте крышкой и тушите 15-20 минут до мягкости.
- 6
Шаг 6
Откройте крышку, добавьте пару зубчиков очищенного чеснока. Тушите без крышки, пока не испарится лишняя влага.
- 7
Шаг 7
Измельчите кабачки с помощью блендера. В однородное пюре лучше не измельчать, оставьте текстуру.
- 8
Шаг 8
Мяту мелко порубите, добавьте к кабачкам, перемешайте.
- 9
Шаг 9
Разложите кабачковую икру по чистым баночкам. Кабачковая икра с мятой готова, приятного вам аппетита!