Кабачковая икра
Описание
Подойдёт и к празднику, и на каждый день. Для приготовления этой икры обязательно стоит использовать молодые кабачки с зеленой кожурой. Майонез подойдет с любым процентом жирности, его даже смело можно заменить сметаной. Вместо томатной пасты можно использовать кетчуп
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Вымойте кабачок, срежьте края, остальную часть нарежьте кубиками.
- 3
Шаг 3
Нарежьте лук кубиками, морковь натрите на крупной терке.
- 4
Шаг 4
Выложите овощи в сковороду, на которую налейте растительное масло. Тушите их до мягкости на умеренном огне и обязательно накройте сковороду крышкой.
- 5
Шаг 5
С помощью блендера измельчите мягкие тушеные овощи.
- 6
Шаг 6
Добавьте соль, перец молотый, сахар, майонез и томатную пасту. Все хорошо перемешайте. Тушите икру в течение 10-15 минут на умеренном огне.
- 7
Шаг 7
В готовую икру влейте уксус, перемешайте ее.
- 8
Шаг 8
Получилась вот такая кабачковая икра "Ностальгия"!