Кабачковая икра на зиму в мультиварке
Описание
Заготовка на зиму в домашних условиях. Кабачковая икра стоит в одном ряду с наиболее популярными заготовками на зиму - консервированными огурцами и помидорами. Это блюдо не зря так популярно в народе. Оно вкусное, полезное и обходится довольно дешево. И приготовить икру не очень и сложно. А если у вас есть мультиварка - вам надо воспользоваться именно этим рецептом, в котором я расскажу, Храните в прохладном тёмном месте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Кабачки или цукини моем. Если кожица у них твердая - очищаем ее. Затем нарезаем кабачки на кусочки. Не мельчите, мы будем перекручивать их через мясорубку.
- 2
Шаг 2
Чистим лук и морковь, подготовим помидоры.
- 3
Шаг 3
Перекручиваем все подготовленные овощи в мясорубке.
- 4
Шаг 4
Добавляем в овощную массу томатный соус, подсолнечное масло и соль. Перемешиваем.
- 5
Шаг 5
А теперь выкладываем будущую икру в чашу мультиварки. Закрываем крышку, ставим режим "Мясо" и время готовки — 2,5 часа.
- 6
Шаг 6
Если готовить икру в мультиварке, она получится пожиже, нежели вы будете готовить ее на плите или в духовке. Если вам хочется, чтобы сока в икре было поменьше - за 30-40 минут до окончания программы откройте крышку мультиварки, пусть жидкость испаряется. Но не забывайте при этом перемешивать икру.
- 7
Шаг 7
Готовую горячую икру раскладываем в стерилизованные банки и закатываем.