Кабачковая икра как в магазине
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Лето – время кабачковой икры, с этим не поспоришь, но так хочется и зимой лакомиться этой вкусной закуской. Ее можно с легкостью заготовить и на зиму, а чтобы она получилась очень вкусной, такой же, какую вы покупаете в магазине, следуйте моим советам. Сразу обмолвлюсь, зачем делать кабачковую икру самостоятельно, если можно ее купить. Во-первых, домашнее – это домашнее. Это и полезнее, и зачастую вкуснее. Конечно, нужно потратить время и силы, но результат того стоит. Итак, сегодня делюсь с вами простым рецептом, Закуска готова. Подавайте сразу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Кабачки, лук и морковь очистите и ополосните.
- 2
Шаг 2
Порежьте кабачок небольшими кубиками, чтобы он быстро прожарился.
- 3
Шаг 3
Лук порубите как можно мельче.
- 4
Шаг 4
Морковь натрите на терке.
- 5
Шаг 5
В глубокой сковороде разогрейте подсолнечное масло, отправьте к нему лук и морковь, жарьте до мягкости моркови. Затем добавьте кабачки, несколько минут пожарьте, чтобы они прогрелись и пустили сок, а затем накройте крышкой и тушите 15 минут, помешивая.
- 6
Шаг 6
Затем добавьте томатную пасту и соль, перемешайте и тушите под крышкой еще 5-7 минут.
- 7
Шаг 7
Переложите полученную икру в чашу блендера, измельчите её до состояния кашицы.
- 8
Шаг 8
Кабачковая икра, как в магазине, готова! Она послужит прекрасной закуской и дополнением к любому блюду! Кушайте с удовольствием!