Заготовки
Кабачковая икра
40 мин4 порц.21 февр. 2026 г.
Описание
Идеально для запасов на зиму. Простой рецепт приготовления кабачковой икры. Готовьте к праздничному столу и запасайтесь на зиму Банки хранятся до года в прохладе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовить все ингредиенты. Очистить кабачок от кожуры.
- 2
Шаг 2
Нарезать кабачок небольшими кубиками. Тушить в сковороде примерно 15 минут.
- 3
Шаг 3
Остальные овощи нарезать мелко и тушить отдельно от кабачков. Добавить зелень, томатную пасту и специи.
- 4
Шаг 4
Объединить кабачки с остальными овощами. Продолжать готовить еще минут 10. Переложить овощи в блендер или комбайн, измельчить. Так же можно использовать мясорубку. Просто пропустите через нее овощи несколько раз. Положить икру в кастрюлю и потушить еще примерно 5 минут. Затем распределить кабачковую икру по стерильным банкам и закатать впрок.