Кабачки в томатном соусе на зиму
Описание
Заготовка на зиму в домашних условиях. Ниже я расскажу подробнее, Храните в прохладном тёмном месте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Кабачок помойте, нарежьте кубиками среднего размера. Если кабачок зрелый, то срежьте предварительно кожицу и вырежьте крупные семена.
- 3
Шаг 3
Переложите кабачок в кастрюлю, добавьте растительное масло, соль и сахар. Перемешайте и оставьте примерно на полчаса постоять.
- 4
Шаг 4
За это время кабачок пустит сок.
- 5
Шаг 5
Добавьте в кастрюлю томатный соус. Доведите на сильном огне до кипения, убавьте температуру на среднюю и тушите 15 минут.
- 6
Шаг 6
Затем добавьте мелко порубленную зелень и чеснок. Готовьте кабачки еще 10 минут на небольшом огне. В конце влейте уксус. Проварите ещё 1 минуту.
- 7
Шаг 7
Переложите горячие кабачки в томатном соусе в чистую стерилизованную банку.
- 8
Шаг 8
Герметично закрутите крышку, переверните банку вверх дном, укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания.
- 9
Шаг 9
После заготовку можно убрать в прохладное темное место на хранение. Кабачки в томатном соусе на зиму готовы.