Кабачки в томате на зиму
Описание
Заготовка на зиму в домашних условиях. Ниже я расскажу подробнее, Храните в прохладном тёмном месте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
На помидорах сделайте надрез крест-накрест, опустите их в кипяток на пару минут. Затем сполосните холодной водой.
- 3
Шаг 3
Очистите помидоры от кожицы, удалите плодоножки, вырежьте семена.
- 4
Шаг 4
Переложите в блендер и измельчите помидоры до состояния однородного пюре.
- 5
Шаг 5
Кабачки помойте, отрежьте кончики и нарежьте кубиками среднего размера.
- 6
Шаг 6
Перелейте получившееся пюре в кастрюлю, доведите до кипения и варите на умеренном огне 20 минут.
- 7
Шаг 7
Добавьте в кастрюлю кабачки.
- 8
Шаг 8
Влейте растительное масло, добавьте соль, оба вида перца и сахар.
- 9
Шаг 9
Готовьте 20 минут на среднем огне, периодически помешивая. После добавьте мелко порубленный или пропущенный через пресс чеснок, готовьте еще 10 минут. Затем влейте уксус и варите еще 5 минут.
- 10
Шаг 10
Разложите закуску по чистым стерилизованным банкам. Герметично закрутите, переверните вверх дном и укутайте в полотенце. Оставьте так до полного остывания. После заготовку можно убрать на хранение в холодное место.
- 11
Шаг 11
Кабачки в томате на зиму готовы, приятного вам аппетита!