Кабачки тушеные с чесноком
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Этот рецепт приготовления кабачков, тушеных с чесноком, в моей семье "эксплуатируется" уже долгие годы. И не зря, ведь такие кабачки можно есть горячими и холодными, а подавать как самостоятельное блюдо, гарнир или закуску. Калорий в них минимум, поэтому на фигуре они не сказываются, а пользы очень много, ведь в кабачках витаминов и микроэлементов - закачаешься! :) Кстати, приготовить кабачки тушеные с чесноком можно не только из свежих, но и сушеных кабачков - аромат у блюда будет удивительный, чем-то напоминающий грибы. Удачи Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Кабачки вымыть, обсушить и нарезать довольно крупными кубиками.
- 2
Шаг 2
Нарезать лук.
- 3
Шаг 3
И морковь.
- 4
Шаг 4
Чеснок очистить и измельчить ножом.
- 5
Шаг 5
На среднем огне разогреть казан или сковороду с высокими бортами. Вылить масло, как только оно станет жидким, как вода - выложить чеснок и обжаривать 1 минуту, постоянно помешивая лопаткой.
- 6
Шаг 6
Закинуть морковь и обжаривать при постоянном помешивании еще 4-5 минут.
- 7
Шаг 7
Затем добавить лук и кабачки, перемешать, накрыть крышкой и тушить на медленном огне минут 15-20, периодически осторожно помешивая - у кабачков очень нежная мякоть, если мешать интенсивно, они развалятся и станут напоминать пюре.
- 8
Шаг 8
Выдавим сок из половинки лимона.
- 9
Шаг 9
Добавим лимонный сок, соль, сахар и специи, перемешаем, потомим 5 минут и выключим. Готовое блюдо посыплем мелко нарезанной зеленью укропа.