Кабачки с рикоттой в духовке
Описание
Подойдёт и к празднику, и на каждый день. Такое блюдо из кабачков можно подавать на гарнир к мясу, птице или с каким-нибудь соусом в качестве основного блюда. Помните, что рикотта может быть крупинистой или влажной. В зависимости от этого и добавляйте куриные яйца, чтобы не получить слишком жидкую массу Закуска готова. Подавайте сразу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Кабачок выбирайте молодой, с неплотной кожурой и без семян внутри.
- 2
Шаг 2
Промойте его в воде, нарежьте шайбочками и присолите их. Оставьте на 5-10 минут. Из нарезки выделится жидкость, промокните ее бумажными салфетками.
- 3
Шаг 3
Застелите противень пергаментной бумагой и смажьте ее растительным маслом. Обязательно это сделайте, чтобы кабачки не пристали к противню во время запекания. Выложите нарезку и запеките в духовке примерно 10-15 минут при 180 градусах.
- 4
Шаг 4
Соедините в пиале или миске рикотту с куриными яйцами, солью и измельченной петрушкой. Тщательно перемешайте. Если рикотта влажная, то используйте 1 куриное яйцо.
- 5
Шаг 5
Извлеките противень и выложите сырный фарш на шайбочки кабачка. Поместите обратно и запеките еще 10-12 минут.
- 6
Шаг 6
Готовое блюдо выложите на тарелку и подайте к столу. Оно вкусно и в холодном, и в горячем виде.