Кабачки с помидорами на зиму
Описание
Рецепт консервации без лишних сложностей. Ниже я расскажу подробнее, Банки хранятся до года в прохладе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
На помидорах сделайте надрез крест-накрест, опустите их в кипяток на пару минут.
- 3
Шаг 3
Затем сполосните холодной водой. Очистите помидоры от кожицы. Удалите плодоножки, а помидоры нарежьте на небольшие ломтики.
- 4
Шаг 4
В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло и выложите помидоры. На умеренном огне тушите их около 10 минут, периодически помешивая и разминая помидоры лопаточкой.
- 5
Шаг 5
Пока тушатся помидоры, помойте кабачки и очистите их от кожуры. Нарежьте на кубики среднего размера.
- 6
Шаг 6
Добавьте кабачки в кастрюлю к помидорам.
- 7
Шаг 7
Добавьте соль, сахар и черный молотый перец.
- 8
Шаг 8
Перемешайте, накройте крышкой и тушите еще 15 минут.
- 9
Шаг 9
После добавьте мелко порубленный чеснок и готовьте уже без крышки еще 15 минут.
- 10
Шаг 10
В конце влейте уксус и готовьте еще 1-2 минуты.
- 11
Шаг 11
Горячую закуску разложите по чистым стерилизованным банкам.
- 12
Шаг 12
Герметично закупорьте банки, переверните вверх дном и укутайте в полотенце. Оставьте так до полного остывания, а после заготовку можно убрать в прохладное темное место.
- 13
Шаг 13
Кабачки с помидорами на зиму готовы!