Кабачки с петрушкой и чесноком на зиму
Описание
Мой рецепт, Подавайте к столу или храните в кладовой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Кабачки разрежьте вдоль пополам и нарежьте тонкими полукольцами.
- 3
Шаг 3
Мелко нарежьте петрушку.
- 4
Шаг 4
В большую миску сложите нарезанные кабачки, петрушку, выдавите несколько зубчиков чеснока.
- 5
Шаг 5
Добавьте соль, сахар, уксус и растительное масло.
- 6
Шаг 6
Хорошо перемешайте, миску затяните пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 12 часов.
- 7
Шаг 7
Через 12 часов кабачки станут очень мягкими, вкусными и выделится много сока.
- 8
Шаг 8
Выложите маринованные кабачки в банку (этого количества кабачков мне хватило на одну баночку объемом 450 мл.), хорошенько утрамбуйте. Также в банку вылейте весь маринад вместе с выделившимся соком кабачков.
- 9
Шаг 9
Поставьте банку в подходящую по размеру кастрюлю, налейте воды, чтобы она доходила почти до горлышка. Доведите до кипения и кипятите 10-12 минут.
- 10
Шаг 10
Закатайте банку, переверните, проверьте, чтобы крышка не протекала, оставьте до полного остывания.