Кабачки с фасолью на зиму
Описание
Рецепт консервации без лишних сложностей. Если не брать во внимание замачивание и варку фасоли, то салат готовится очень быстро и между делом. Овощи в банке будут смотреться наряднее, если кубики кабачка нарезать фигурным, рифленым ножом. Также стоит заметить, что перед добавлением уксуса, попробуйте салат на свой вкус, возможно необходимо посолить или добавить сахар. Но салату свойственна сладость Подавайте к столу или храните в кладовой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты. Овощи помойте и почистите. Фасоль замочите и оставьте на 8 часов.
- 2
Шаг 2
Отварите фасоль до готовности.
- 3
Шаг 3
Нарежьте кабачки кубиком, по размеру - чуть больше фасоли. Переложите в кастрюлю.
- 4
Шаг 4
Добавьте нарезанный кубиком болгарский перец.
- 5
Шаг 5
К овощам добавьте соль, сахар, масло, томатную пасту.
- 6
Шаг 6
Перемешайте. Поставьте на медленный огонь, после закипания, варите 10 минут, периодически помешивая.
- 7
Шаг 7
По истечении времени добавьте фасоль, перемешайте. Продолжайте варить на медленном огне после закипания 20 минут. После добавьте уксус и проварите еще 5 минут.
- 8
Шаг 8
Выключите огонь. Хорошо перемешайте.
- 9
Шаг 9
Салат разложите в стерилизованные банки.
- 10
Шаг 10
Закройте герметично, переверните. Укутайте полотенцем и полностью охладите. Уберите в темное место на хранение.
- 11
Шаг 11
Из указанного количества ингредиентов получилось 2 баночки по 0,5 литра. Вкусных вам заготовок!