Кабачки по-киевски
Описание
Домашние заготовки хранятся долго. Кабачки по-киевски отличная острая закуска, которую можно заготовить на зиму. При приготовлении кабачков по-киевски главное аккуратно обжарить кабачки до золотистого цвета и следить, чтоб они не подгорели. Надо плотно уложить кабачки по киевски в сухие банки, перекладывая чесноком и зеленью. Можете добавить любую другую зелень по своему вкусу. Сделайте маринад: в горячую воду (полстакана) добавьте уксус, масло и соль по вкусу: должно быть похоже на рассол. Банки с кабачками по-киевски нужно простерилизовать в кипящей воде 15-20 минут Храните в прохладном тёмном месте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Взять спелые кабачки, помыть, обсушить.
- 2
Шаг 2
Кабачки нарезать кольцами.
- 3
Шаг 3
Кабачки обжирить на масле посолить, поперчить.
- 4
Шаг 4
Зелень крупно порезать, чеснок растереть.
- 5
Шаг 5
Кабачки уложить в чистые банки, перекладывая зеленью и чесноком, залить маслом с уксусом, пастерезовать и закатать.