Кабачки по-еврейски
Описание
Думаю, хотя бы один раз попробовав кабачки по-еврейски, вы будете его готовить еще и еще. Как по мне, здесь как раз идеально сбалансировано сочетание овощей, а свежая томатная паста (да еще если добавите кинзу к ней) сразу освежает блюдо. Словом, этот классический рецепт кабачков по-еврейски я очень рекомендую
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Подготовим ингредиенты. Все овощи моем, кабачки, если старые, очищаем от кожуры.
- 2
Шаг 2
2. Нарезаем кабачки мелкими кубиками и на сухой сковороде держим на среднем огне, чуть посолив. Выделится жидкость, в которой они будут тушиться.
- 3
Шаг 3
3. Тем временем мелкими кубиками режем также лук и морковь.
- 4
Шаг 4
4. Добавим к кабачкам и тушим все вместе 20 минут, добавив масло и специи по вкусу.
- 5
Шаг 5
5. Помидоры ошпарим кипятком, снимаем с них кожицу. Мнем толкушкой в пюре и добавим к овощам. Солим, перчим и держим еще 15 минут.
- 6
Шаг 6
6. Готово!