Кабачки на зиму
Описание
Заготовка на зиму в домашних условиях. Ниже я расскажу подробнее, Банки хранятся до года в прохладе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Укроп мелко порубите, чеснок очистите и пропустите через пресс.
- 3
Шаг 3
Кабачки помойте, отрежьте кончики с двух сторон. Если у кабачка толстая, грубая кожица, то срежьте ее овощечисткой. Затем разрежьте кабачок вдоль и удалите мягкую часть с семенами.
- 4
Шаг 4
Нарежьте кабачки кубиками среднего размера.
- 5
Шаг 5
Переложите кабачок, укроп и чеснок в кастрюлю или глубокую миску. Добавьте сахар, соль и черный молотый перец. Влейте уксус и растительное масло.
- 6
Шаг 6
Тщательно все перемешайте. Оставьте мариноваться на 1-1,5 часа при комнатной температуре. Периодически помешивайте.
- 7
Шаг 7
Плотно выложите кабачки в чистую стерилизованную банку. Залейте выделившимся соком.
- 8
Шаг 8
Прикройте банку крышкой. Стерилизуйте в горячей воде 25-30 минут после закипания.
- 9
Шаг 9
Затем герметично завинтите крышку, банку переверните вверх дном и укутайте в полотенце. Оставьте так до полного остывания.
- 10
Шаг 10
Готовую консервацию уберите в прохладное место на хранение. Кабачки на зиму как грибы готовы.