Кабачки кусочками на зиму
Описание
Размер кусочков кабачка зависит от банки. В этот раз мне удобнее показалось его колечками порезать. Но и квадратиками тоже можно: это уже кому как больше нравится. Кстати, для приготовления кабачков кусочками на зиму советую использовать яблочный уксус (9 %). Количество сахара зависит от ваших личных предпочтений
Инструкция
- 1
Шаг 1
Кабачки моем и режем кольцами.
- 2
Шаг 2
Лук можно натереть на специальной резке - тонкими кольцами. В миске смешиваем лук и кабачок.
- 3
Шаг 3
Можно на этом этапе посолить, добавить кубики льда и отставить настаиваться. А пока будем делать маринад.
- 4
Шаг 4
Смешиваем уксус со специями, ставим на огонь. Кипеть он не должен, пусть просто нагреется как следует.
- 5
Шаг 5
Кабачок и лук откидываем на дуршлаг, даем стечь всей воде.
- 6
Шаг 6
Выкладываем в стерилизованную банку.
- 7
Шаг 7
Заливаем остывшим маринадом. Закрываем. Как совсем остынет, можно хранить в погребе или в холодильнике.
- 8
Шаг 8
Готовые кабачки кусочками на зиму можно кушать уже спустя сутки.