Кабачки жареные консервированные
Описание
Рецепт консервации без лишних сложностей. Для приготовления кабачков жареных консервированных можно брать молодые кабачки, разбавить их цукини. Я беру обычно несколько веточек петрушки, укропа и головку чеснока. Можно добавить еще лавровый лист. Смотрим далее рецепт Заготовка готова к хранению на зиму.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Приготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Режем толщиной в 1 см.
- 3
Шаг 3
Солим и отставляем на 15 минут.
- 4
Шаг 4
Потом обжариваем.
- 5
Шаг 5
С двух сторон до золотистого цвета.
- 6
Шаг 6
Рубим зелень.
- 7
Шаг 7
Мелко режем чеснок.
- 8
Шаг 8
Вскипятите масло, банко простерилизуйте.
- 9
Шаг 9
В подготовленные банки на дно положить зелень и налить заранее прокипяченное и охлажденное растительное масло.
- 10
Шаг 10
Уложить слоями кабачки, пересыпая чесноком.
- 11
Шаг 11
Когда кабачки будут плотно уложены до верха, немного утрамбовать их. Тогда масло поднимется и покроет кружочки жареных кабачков. Затем кабачки залить уксусом (0,5-1 ст. ложка).
- 12
Шаг 12
Накрыть крышками и стерилизовать 30-35 минут. Для этого поставить банки в кастрюлю, налить воды так, чтобы она закрывала 2/3 высоты банки. Довести до кипения, а затем варить на медленном огне. Быстро закатать и поставить охлаждаться.
- 13
Шаг 13
Кабачки жареные консервированные готовы.