Кабачки, фаршированные курицей
Описание
Рецепт кабачков, фаршированных курицей: 1. Кабачки следует помыть и разрезать вдоль. Делаем аккуратно «крышечку» (отрезать верхнюю часть). 2. Вынимаем мякоть и очищаем стенки (примерно до 10 мм), но так, чтобы случайно не проткнуть кабачок. 3. Разогреваем растительный жир в сковороде и выкладываем полученные лодочки из кабачков. 4. Обжариваем с двух сторон до слегка легкого зарумянивания. 5. Даем дойти кабачкам около десяти минут под крышкой, подлив немного воды в сковороду. 6. Выкладываем обжаренные кабачки на форму для запекания. 7. Готовим начинку: 8. Куриное филе следует помыть и обсушить бумажными полотенцами 9. Нарезаем небольшими кубиками филе, мякоть кабачков, перец, помидоры (предварительно припустив в кипятке), лук и чеснок 10. После этого нарезаем зелень. 11. Тем временем в сковороде на разогретом масле (сливочном и растительном) обжариваем нарезанное филе и овощи, постоянно помешивая. 12. Выделившийся из овощей сок должен испариться, но не пересушите филе! 13. Обжаренные продукты выложить на тарелку остыть. 14. Готовим соус: соединить томатную пасту со сливками (можно брать сметану), посолить и добавить молотый перец (можно смесь перцев) по вкусу и перемешать. 15. Наполнить кабачки обжаренной массой и залить приготовленным соусом 16. Притрусить верх кабачков тертым сыром. 17. Поставить духовку (разогрев ее предварительно до 185 градусов) и запекать не более получаса. 18. Проверить готовность кабачков, фаршированных курицей, в домашних условиях можно вилкой (кабачок должен быть мягким)