Жульен в тарталетках
Описание
Чтобы приготовить жульен в тарталетках, понадобится твердый сыр, начинка и сами тарталетки. Готовится всё довольно просто, блюдо прекрасно смотрится на праздничном столе. Попробуйте вариант, Можно подавать тёплой или охлаждённой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Приготовьте продукты для жульена. У баклажана снимите кожуру, порежьте его небольшими кубиками. Можно использовать замороженный баклажан (уже порезанный), размораживать такой не нужно.
- 2
Шаг 2
Очистите луковицу, порежьте её не большими кубиками.
- 3
Шаг 3
Разогрейте растительное масло на сковороде, обжарьте сначала баклажаны, потом добавьте лук и доведите до полуготовности овощи. Посолите.
- 4
Шаг 4
Посыпьте пшеничной мукой баклажаны, перемешайте.
- 5
Шаг 5
Добавьте сметану, протушите до испарения лишней влаги.
- 6
Шаг 6
В конце тушения добавьте ароматные травы, специи. Ещё раз перемешайте и снимите с огня.
- 7
Шаг 7
Наполните корзинки баклажанами.
- 8
Шаг 8
Натрите твердый сыр на мелкой терке. Сорт сыра особого значения не имеет, главное, чтобы он легко плавился в духовке.
- 9
Шаг 9
Щедро посыпьте сыром тарталетки, я бы даже сказала — уложите сыр горкой. Отправьте тарталетки на 10 минут в горячую духовку (180-190 градусов), чтобы сыр расплавился.
- 10
Шаг 10
Жульен в тарталетках готов! Подавайте жульен в горячем виде.
- 11
Шаг 11
Подавайте сразу или слегка охлаждённой.