Жульен с мидиями и овощами
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Мидии заливаем кипятком и сливаем воду. Овощи моем, чистим, режем и обжариваем. Готовим соус из майонеза, сметаны и томатной пасты (аджики, горчицы - на выбор). Все смешиваем и выкладываем в смазанные маслом кокотницы. Затем запекаем в духовке Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Чистим лук, перец моем и очищаем от семян и пластинок. Нарезаем мелким кубиком лук и перец. Мидии заливаем кипятком на пару минут, затем промываем тщательно под холодной проточной водой и даем воде стечь.
- 2
Шаг 2
Мелко нарезанный лук обжариваем на растительном масле до прозрачности.
- 3
Шаг 3
К луку добавляем перец, солим и перчим по вкусу, немного обжариваем, а затем тушим до готовности овощи.
- 4
Шаг 4
Из густой сметаны, майонеза и томатной пасты (или аджики) готовим соус.
- 5
Шаг 5
Тщательно перемешиваем соус.
- 6
Шаг 6
В соус кладем мидии.
- 7
Шаг 7
Затем потушенные овощи, солим и перчим по вкусу. Перемешаем.
- 8
Шаг 8
Кокотницы смажем оливковым маслом.
- 9
Шаг 9
Ставим на противень кокотницы, раскладываем в них наш жульен и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
- 10
Шаг 10
Трем сыр на крупную терку. Через 15 минут достаем жульен и посыпаем обильно сыром. Ставим опять в духовку на пару мину до полного расплавления сыра.
- 11
Шаг 11
Подайте к столу.