Жульен с курицей и грибами
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Вкусная горячая закуска, которую обычно запекают и подают к столу в небольших формочках — кокотницах. Для домашнего застолья это блюдо можно приготовить и в одной форме. Жульен готовят из разных ингредиентов, а из этого рецепта вы узнаете, Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Куриную грудку можно отварить, а можно обжарить. Для обжаривания нарезаем грудку на кусочки среднего размера и на небольшом количестве масла на сильном огне обжариваем до легкого золотистого цвета. Перекладываем в миску и плотно укутаем в фольгу.
- 2
Шаг 2
Очистим и мелко нарежем лук. Обжарим на растительном масле.
- 3
Шаг 3
Добавим очищенные и нарезанные шампиньоны.
- 4
Шаг 4
И обжариваем до испарения жидкости. Солим и перчим по вкусу.
- 5
Шаг 5
Куриную грудку нарезаем и добавляем к грибам с луком. Перемешиваем и через пару минут убираем с огня.
- 6
Шаг 6
На сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем к нему муку и хорошо перемешиваем. Прогреваем минуту-полторы, не забываем перемешивать.
- 7
Шаг 7
И небольшими порциями добавляем сливки, при этом перемешиваем венчиком, чтобы не образовалось комочков. Добавим черный молотый перец, мускатный орех, соль по вкусу. Доводим до кипения и убираем с плиты.
- 8
Шаг 8
А теперь смешиваем получившийся соус с грибами и курицей.
- 9
Шаг 9
Раскладываем по жаропрочным формочкам или в одну большую форму и щедро посыпаем натертым сыром.
- 10
Шаг 10
И запекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 20-25 до красивой золотистой корочки.