Жульен с гребешками
Описание
При желании в состав вы можете добавить грибы, но лучше всего подойдут шампиньоны. Другие грибы с ярко выраженным вкусом будут доминировать в блюде и вкус гребешков потеряется. Также можно добавить креветки или мидии, они отлично сочетаются с гребешками в жульене
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиеннты. Лук почистите от кожуры, помойте его и обсушите насухо.
- 2
Шаг 2
Разогрейте в сковороде оба вида масла.
- 3
Шаг 3
Выложите в масло нарезанный мелким кубиком репчатый лук, обжарьте его на тихом огне минуты три до мягкости.
- 4
Шаг 4
Гребешки разморозьте, нарежьте кусочками, обжарьте вместе с луком минуты 2, гребешки должны побелеть.
- 5
Шаг 5
Влейте в сковороду сливки, при желании можно добавить немного крахмала, разведенного в холодной воде, он сделает соус более густым и бархатистым. Как только соус начнет густеть, посолите и поперчите его по вкусу.
- 6
Шаг 6
Разложите содержимое сковороды в огнеупорные формы, щедро присыпьте тертым твердым сыром и отправьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут. Как только сыр полностью расплавится — блюдо готово!
- 7
Шаг 7
Вкуснейший жульен с гребешками готов! Подавайте со слегка подсушенным в духовке хлебушком.