Жульен классический с курицей и грибами

Описание

Блюдо готовится без лишних сложностей. На любом празднике понадобится эта вкусная горячая закуска из куриного филе и шампиньонов. Не обязательно готовить жульен в кокотницах, можно использовать любую керамическую форму для выпечки Готовое блюдо можно подавать к столу.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Нарежьте лук мелкими кубиками. Обжарьте его в растительном масле до золотистого цвета.

2. 2

   Шаг 2

   Шампиньоны помойте и нарежьте пластинами. Добавьте их к луку и обжаривайте, пока не испарится почти вся жидкость.

3. 3

   Шаг 3

   Отварите куриное филе до готовности и охладите его. Нарвите мясо на волокна или измельчите его ножом.

4. 4

   Шаг 4

   Смешайте лук, грибы, курицу, добавьте соль, перец. Выложите эту массу в керамическую форму и отправьте в разогретую до 230 градусов духовку.

5. 5

   Шаг 5

   Тем временем приготовьте заливку для жульена. Растопите сливочное масло и добавьте в него муку, мешая ее в течение минуты. Затем тонкой струйкой добавьте сливки и энергично перемешайте венчиком в течение 2-3 минут.

6. 6

   Шаг 6

   Вылейте соус в грибы с курицей, перемешайте. Сверху выложите тертый сыр и запекайте 15 минут.