Жульен классический

Описание

Традиционно жульен подается в небольших специальных формочках, но если таковых нет, то можно небольших пиалах или в горшочках. Два базовых рецепта – это грибной и куриный. Можно встретить их смесь, а также морской жульен, рыбный и овощной. Подается к столу он горячим как закуска

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Очистите и вымойте грибы, нарежьте их небольшими кусочками. Очистите лук и нарежьте половину кубиками.

2. 2

   Шаг 2

   Растопите в сковороде сливочное масло и выложите лук, обжаривайте 5-7 минут, затем добавьте грибы и готовьте еще 10 минут.

3. 3

   Шаг 3

   Добавьте муку и перемешайте, сразу после влейте стакан жирных сливок, размешайте смесь лопаткой.

4. 4

   Шаг 4

   По вкусу посолите и поперчите, тушите 5-7 минут до образования густой смеси.

5. 5

   Шаг 5

   Распределите массу по формочкам и посыпьте тертым на крупной терке сыром.

6. 6

   Шаг 6

   Готовьте в духовом шкафу около 15-20 минут. Подавайте закуску горячей.