Жульен из рапанов
Описание
Вкусная закуска для любой компании. Для приготовления этой оригинальной закуски разморозьте и выпотрошите рапанов, промойте мидии. Порежьте лук и грибы и обжарьте на смеси оливкового и сливочного масел. Добавьте рапанов, а через пару минут – мидии и вино. Перемешайте и обжарьте до испарения алкоголя. Это займет не более 2 минут. Затем посыпьте содержимое сковороды мукой, влейте сливки, посолите и поперчите. Когда соус загустеет, разложите жульен по формам, посыпьте тертым сыром и запеките в духовке, разогретой до 180 градусов в течение 5-7 минут. Подайте на стол в горячем виде Подавайте закуску к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Разморозьте рапанов. Помойте и удалите желудок. Мидии также помойте.
- 2
Шаг 2
Порежьте грибы пластинками, а белую часть лука-порея кружочками.
- 3
Шаг 3
Растопите сливочное масло и смешайте его с оливковым. Обжарьте лук и грибы, добавьте рапанов, а через пару минут – мидии и вино. Перемешайте и обжарьте до испарения алкоголя. Это займет не более 2 минут.
- 4
Шаг 4
Посыпьте содержимое сковороды мукой, влейте сливки, посолите и поперчите.
- 5
Шаг 5
Когда соус загустеет, разложите жульен по формам, посыпьте тертым сыром и запеките в духовке разогретой до 180 градусов в течение 5-7 минут.