Жюльен в картофеле
Описание
Рецепт жюльена в картофеле мне рассказал мой друг. Именно у него в гостях я впервые попробовала это потрясающее блюдо! Мне сразу понравилась сама идея сервировки! Жюльен запечь в картофеле! Я считаю, что это гениально! Всегда завидовала поварам с такой богатой фантазией! Перед подачей советую ещё украсить свежей зеленью. И, кстати, вместо сливок можете использовать нежирную сметану.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Картофель хорошо помойте. Запекать будем его прямо с кожурой. Разрежьте на пополам, чайной ложечкой выскребаем картофельную мякоть.
- 2
Шаг 2
Картофель сложите в чашу с водой, чтобы он не почернел.
- 3
Шаг 3
Сначала на растительном масле обжарьте тонко нарезанные шампиньоны.
- 4
Шаг 4
Мелко нарубите репчатый лук и добавьте его к почти готовым шампиньонам.
- 5
Шаг 5
Помешайте. Когда лук станет мягким и прозрачным, добавьте муку. Опять помешайте. И залейте всё сливками.
- 6
Шаг 6
Аккуратно чайной ложечкой распределяем жюльен в картофеле.
- 7
Шаг 7
На крупной тёрке натрите сыр и засыпьте жюльен в картофеле сыром. Запекайте в разогретой на 180 градусов духовке 20 минут. До золотистой сырной корочки.