Жюльен с курицей и грибами
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Жюльен с курицей и грибами порадует своим насыщенным сливочно-овощным вкусом. Блюдо готовится порядка полутора часа. Процесс приготовления жюльена предусматривает и варку, и жарку, и запекание. Курицу надо отварить, грибы и лук обжарить, затем приготовить соус бешамель. Выложить грибы с курицей в горшочка, залить соусом, припорошить сыром и выпекать в духовке Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Отварите куриное филе. Готовое филе нарубите.
- 2
Шаг 2
2. Шампиньоны промойте и просушите на бумажном полотенце.
- 3
Шаг 3
3. Промытые шампиньоны нарубите пластинками.
- 4
Шаг 4
4. Луковицу очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
- 5
Шаг 5
5. Сыр сулугуни или моцарелла натрите на крупной терке.
- 6
Шаг 6
6. В сковороде на среднем огне нагрейте две столовые ложки растительного масла. Обжарьте лук с солью, помешивая, до мягкости и золотистого цвета.
- 7
Шаг 7
7. Добавьте к луку нарезанные грибы и курицу. Поперчите и перемешайте.
- 8
Шаг 8
8. Поставьте сотейник на плиту на средний огонь. Всыпьте ложку муки и обжаривайте, помешивая, до золотистого цвета.
- 9
Шаг 9
9. Добавьте к муке масло, мешайте до растворения масла.
- 10
Шаг 10
10. Если масса загустеет, добавьте немного молока.
- 11
Шаг 11
11. Слега прогрейте взбитые сливки. Они должны быть теплыми.
- 12
Шаг 12
12. Теплые сливки добавьте к маслу с мукой, прогрейте в течение минуты, затем хорошенько взбейте венчиком.
- 13
Шаг 13
13. Включите духовку на 180 градусов. Смесь из курицы и грибов выложите в горшочки.
- 14
Шаг 14
14. В каждый горшок добавьте соус.
- 15
Шаг 15
15. Сверху содержимое каждого горшка присыпьте тертым сыром и молотой паприкой.
- 16
Шаг 16
16. Выпекайте жюльен с курицей и грибами в разогретой до 180 градусов духовке,пока сыр полностью не расплавиться и не покроется золотистой корочкой.
- 17
Шаг 17
17. Подавайте жюльен горячим.