Жюльен с креветками
Описание
Рекомендую для приготовления брать крупные креветки. Конечно, они немного уменьшатся в размере за время приготовления, но останется их мясистость, которая приятно пропитается сливочным соусом
Инструкция
- 1
Шаг 1
Перед началом приготовления подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Креветки опустите в кипящую подсоленную воду с лавровым листом, доведите до кипения и проварите минуту. Затем откиньте на дуршлаг и оставьте, чтобы стекла свода.
- 3
Шаг 3
В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте 1-2 минуты мелко нарезанный лук.
- 4
Шаг 4
Добавьте к луку немного соли и специи.
- 5
Шаг 5
Следом выложите очищенные креветки. Обжаривайте все вместе 2-3 минуты на небольшом огне, чтобы лук не начал подгорать.
- 6
Шаг 6
Одновременно на другой сковороде обжарьте муку. Появится приятный ореховый аромат.
- 7
Шаг 7
Добавьте в сковороду к муке молоко. Размешайте, чтобы не было комочков.
- 8
Шаг 8
По вкусу добавьте соль и специи.
- 9
Шаг 9
Получившимся сливочным соусом залейте креветки. Перемешайте и прогрейте все вместе в течение минуты.
- 10
Шаг 10
Выложите все в одну форму для запекания. Если креветки маленькие, то можно взять 2-3 маленькие кокотницы.
- 11
Шаг 11
Сверху обильно посыпьте тертым пармезаном. Для украшения можно выложить две креветки. Поставьте в духовку при 180 градусах, примерно на 15 минут.
- 12
Шаг 12
Сыр на поверхности расплавится и немного запечется. Извлеките жюльен из духовки и подавайте к столу.
- 13
Шаг 13
Жюльен с креветками готов!
- 14
Шаг 14
Приятного угощения!