Жюльен из грибов
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Жульен, приготовленный из свежих грибов, самый распространенный. Такие грибы следует очищать от кожицы и промывать под водой. Важно и правильно порезать грибы. Для жульена грибы нужно нарезать небольшими кубиками или тонкой соломкой, это не только обеспечит красивый внешний вид блюда, но также и сделает его вкус более гармоничным. Смотрите мой вариант, Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для приготовления жульена из грибов нам необходимо взять грибы. В моем случае это королевские шампиньоны. Их нужно нарезать небольшими кубиками.
- 2
Шаг 2
Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем небольшими кубиками.
- 3
Шаг 3
На растительном масле обжариваем нарезанный бекон. Бекон обжариваем, помешивая, около 3-4 минут.
- 4
Шаг 4
К бекону добавляем нарезанные грибы и лук (сразу). Буквально тушим все вместе, помешиваем. В конце приготовления посолите и поперчите грибную начинку для жульена.
- 5
Шаг 5
На теркой натрите твердый сыр. В отдельной миске смешайте сметану, добавив к ней немного воды. На 150 граммов сметаны около 1 стакана воды. Можно чуть больше. Жидкость должна получиться чуть жиже, чем кефир.
- 6
Шаг 6
У меня вот такие формочки будут для жульена. Их следует смазать маслом.
- 7
Шаг 7
В смазанные маслом формочки выложите грибную начинку. Распределите её равномерно.
- 8
Шаг 8
В каждую формочку влейте по 2,5-3 ст. ложки сметанной заливки. Сверху посыпьте грибную начинку натертым сыром.
- 9
Шаг 9
Разогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте жульен из грибов в духовке.
- 10
Шаг 10
Подайте жульен из грибов к столу. Вкусно и невероятно нарядно выглядит такое блюдо!