Жерех
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Рыбку засаливают, а затем перекладывают в банку и заливают растительным маслом. Готовую рыбку можно хранить около 1-2 недель, но надолго она не застоится у вас. Подавайте ее с отварной или запеченной картошкой, с кусочком хлеба или ешьте просто так. Процесс соления занимает 6-8 часов и можно пробовать Закуска готова. Подавайте сразу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Рыбку вымойте, разрежьте брюхо и удалите все внутренности. Отрежьте голову и хвост, хорошенько промойте внутреннюю часть.
- 2
Шаг 2
2. Не удаляйте кости и не снимайте кожу у рыбы. Нарежьте рыбку небольшими кусочками. Выложите ее в миску и засыпьте солью, если не получается в один слой, а несколько, тогда каждый слой просаливайте хорошенько. Оставьте при комнатной температуре на 3-4 часа.
- 3
Шаг 3
3. Спустя необходимое время промойте каждый кусочек под проточной водой. Луковицу нарежьте полукольцами или кольцами. В стерилизованную банку выложите слоями: рыба, перец, лук, рыба, лавровый лист и так до окончания рыбы, залейте растительным маслом до самого верха. Отправьте банку в холодильник на ночь. Наслаждайтесь!