Желе
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Для желе, желательно, использовать сырую малину, перетертую с сахаром. Можно так же клюкву, калину или красную смородину взять. Именно сырая ягода дает нежный розовый цвет, а проваренный ждем - коричневатый оттенок. Для оформления можно использовать различные сухофрукты, орехи, мармелад или приготовить несколько вариантов цветного желе Подавайте охлаждённым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовим ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Соединяем сметану с малиной. Малина сырая, перетертая с сахаром.
- 3
Шаг 3
Перемешиваем и корректируем цвет. После добавления желатина заготовка станет немного светлее, поэтому добавьте малины чуть больше, чтобы цвет получился поярче. Массу подогреваем до 35 °C
- 4
Шаг 4
Желатин заливаем горячей водой (80 °C) и перемешиваем до полного растворения.
- 5
Шаг 5
Растаявший желатин через ситечко переливаем в пиалу со сметаной и малиной. Перемешиваем.
- 6
Шаг 6
Разливаем желе по формочкам и ставим в холодильник на 25-30 минут. Так же, наливаем немного желе в пиалу. Позже это желе будем использовать для оформления.
- 7
Шаг 7
Можно сделать еще немного малинового желе. Тоже для оформления. Пробовала сделать пятачки из этого желе и из готового мармелада. Второй вариант проще и быстрее, на нем и остановилась. Но, из малинового желе тоже получается.
- 8
Шаг 8
Желе застыло, вынимаем его из формочек и ставим на плоскую тарелку или блюдо.
- 9
Шаг 9
Мармелад разрезаем, делаем в нем отверстия и кладем на желе.
- 10
Шаг 10
То желе, которое в маленьком блюдечке, разрезаем на 10 частей. (Режем как пирог, треугольными кусочками). Добавляем ушки, как на фото.
- 11
Шаг 11
Глаза из сметаны и кусочка изюма, а язычки из малинового желе.
- 12
Шаг 12
Поросята готовы.
- 13
Шаг 13
Можно подавать.