Жаркое в казане
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Жаркое в казане можно подать под таким соусом. Жидкость, в которой тушилось мясо влейте на сковороду (около стакана), добавьте 40 г сливочного масла, прогрейте до растворения, затем постепенно введите столовую ложку муки. Прогрейте, помешивая. Соус к жаркому в казане готов Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Лук почистите, нарежьте толстыми полукольцами и выложите на дно казана.
- 2
Шаг 2
2. Мясо натрите солью и перцем. Обжарьте на высоком огне в сковороде на масле с обеих сторон по 4-5 минут с каждой.
- 3
Шаг 3
3. Выложите мясо на лук в казан. Почистите картофель, морковь, чеснок, все выложите в казан. Посыпьте специями. В сковороду, где жарилось мясо, влейте воды, прогрейте и добавьте в казан.
- 4
Шаг 4
4. Включите под казаном средний огонь, тушите до кипения, затем убавьте огонь до медленного и тушите под прикрытой крышкой в течение 4 часов или больше. Мясо должно быть мягкое.
- 5
Шаг 5
5. Приготовьте любимый соус и подавайте жаркое. Жаркое в казане готово!