Жаркое со свининой и овощами
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Готовлю такое жаркое с добавлением кисло-сладкого яблока, можно так же добавлять сухофрукты (изюм, курагу, чернослив). Мне нравится еда, что приготовлена в горшочках, она более ароматная и выглядит очень аппетитно. Детям очень нравится доставать содержимое горшочка и рассматривать, что же там внутри Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Морковку чищу и мою, после этого нарезаю кусочками. В сковороду вливаю подсолнечное масло, разогреваю его, а затем обжариваю морковку.
- 2
Шаг 2
2. Чищу и мою луковицу, затем нарезаю её кубиком и отправляю к моркови.
- 3
Шаг 3
3. Свинину мою и нарезаю длинными ломтиками, не срезаю жир.
- 4
Шаг 4
4. Выкладываю мясо на сковороду к луку и моркови, перемешиваю и готовлю под закрытой крышкой на слабом огне 5-7 минут.
- 5
Шаг 5
5. По вкусу добавляю в сковороду сухой чеснок, прованские травы, смесь перцев, сушеную зелень и овощи. Обжариваю мясо до полуготовности, а затем убираю с огня.
- 6
Шаг 6
6. Чищу и мою картошку, нарезаю её дольками. Сковороду разогреваю со сливочным маслом, выкладываю на нее картошку, обжариваю.
- 7
Шаг 7
7. Для заправки: в миску кладу сметану, горчицу и томатную пасу. Мою и чищу перец, нарезаю мелко перец и томат нарезаю, отправляю оба овоща к соусу, все перемешиваю.
- 8
Шаг 8
8. Добавляю к соусу специи (соль, кориандр, парику, сушеную зелень), перемешиваю.
- 9
Шаг 9
9. В отдельной миске взбиваю 2 куриных яйца, добавляю их к соусу.
- 10
Шаг 10
10. Зубчики чеснока чищу и натираю на мелкой терке, добавляю к соусу.
- 11
Шаг 11
11. Все хорошенько перемешиваю. Вот заправка и готова.
- 12
Шаг 12
12. Выкладываю все составляющие в горшочек: на дно кладу картошку.
- 13
Шаг 13
13. Поливаю картофель приготовленным соусом.
- 14
Шаг 14
14. Мою и нарезаю кусочками кисло-сладкое яблоко, добавляю несколько кусочков в каждый горшочек.
- 15
Шаг 15
15. Выкладываю мясо, обжаренное с овощами на сковороде, в таком же порядке заполняю каждый горшочек до самого верха.
- 16
Шаг 16
16. Выпекаю мясо в горшочках в разогретом до 200 градусов духовом шкафу около 1 часа. Подаю блюдо горячим и со свежими овощами.