Жаркое по-итальянски
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Лучше всего для жаркого подойдет шея, а вместо бекона можно взять сало. Если нет помидоров в собственном соку, замените их свежими, удалив кожицу и семена. Если мёд нельзя, по каким-то причинам, добавьте обычный или тростниковый сахар по вкусу Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления жаркого по-итальянски.
- 2
Шаг 2
Бекон порежьте, выложите на горячую сковороду и обжарьте до вытапливания жира. Уберите обжаренный бекон в тарелку.
- 3
Шаг 3
Чеснок очистите и положив на него нож плашмя, раздавите. Выложите в горячий жир и обжарьте в течение 2 минут с каждой стороны. Удалите чеснок, он нам больше не понадобится.
- 4
Шаг 4
Свинину вымойте, обсушите и порежьте на крупные куски. Выложите в сковороду мясо, обязательно в один слой.
- 5
Шаг 5
Обжарьте не трогая в течение 1 минуты. Затем обжаривайте, перемешивая, до золотистой корочки со всех сторон.
- 6
Шаг 6
Репчатый лук очистите и порежьте на дольки. Выложите их в сковороду с обжаренным мясом.
- 7
Шаг 7
Обжаривайте все, пока лук не станет золотистым.
- 8
Шаг 8
Добавьте в сковороду помидоры в собственном соку порезанные на кусочки.
- 9
Шаг 9
Добавьте розмарин, соль, перец.
- 10
Шаг 10
Верните в сковороду обжаренный бекон и перемешайте.
- 11
Шаг 11
Убавьте огонь до минимального, закройте сковороду крышкой и готовьте в течение одного часа, перемешивая и следя, чтобы не пригорело. При необходимости добавляйте немного воды.
- 12
Шаг 12
После приготовления, если необходимо, добавьте мед и перемешайте.
- 13
Шаг 13
Крахмал разведите в 50 миллилитрах воды и вылейте в сковороду, перемешайте. Готовьте до загустения, примерно две минуты и подавайте к столу.
- 14
Шаг 14
Подайте к столу.