Жаркое из свинины
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Расскажу вам как сделать жаркое из свинины. Для приготовления вы можете использовать, как свежие помидоры, так и помидоры в собственном соку. Я выбрал вторые, как раз оставалась одна баночка. Приправы для мяса используйте на свое усмотрение, блюдо ими не испортишь, главное не переборщить. Рекомендую готовить в казане, либо в другой чугунной посуде. Казан прекрасно сохраняет необходимую температуру и мясо тушится, пропитываясь собственным соком и ароматами овощей. Удачи Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Мясо нарезаем на средние кусочки.
- 2
Шаг 2
Хорошо нагрейте казан и растопите в нем свиное сало.
- 3
Шаг 3
Когда сало растопится и превратится в шкварки, его нужно вынуть из казана. Обжарьте мясо в несколько заходов (так чтобы мясо умещалось на дне казана). У меня вышло 6 заходов. Перемешивая, обжарьте 2-3 минуты каждую партию.
- 4
Шаг 4
Параллельно почистите и порежьте лук.
- 5
Шаг 5
Когда будет жариться последняя партия мяса, добавьте к ней лук. Перемешайте и жарьте еще несколько минут. Затем всыпьте в казан все обжаренные порции мяса.
- 6
Шаг 6
Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу и протрите через сито или терку. Затем влейте в казан. Перемешайте, тушите 5 минут. Затем уберите огонь до минимума, добавьте лавровый лист, соль и перец. Тушите под крышкой 1-1,2 часа, время от времени помешивая.
- 7
Шаг 7
Готово! Удалите лавровый лист и подавайте к столу.