Жаркое из курицы
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Для приготовления жаркого из курицы по-еврейски вам понадобится: курица, порезанная крупными кусками, или её части (голени, окорочка, бёдра; я использовал окорочка), лук (репчатый или лучше белый), пищевая сода, подсолнечное рафинированное масло, соль, чёрный молотый перец. Мясо получается очень сочным, а куски курицы приобретают завораживающий карамельный цвет! Всё благодаря небольшому секрету: почти весь лук на первой стадии приготовления я посыпал пищевой содой (не переживайте, на вкусе это никак не отразится) - за счёт этого, лук буквально превращается в луковый соус-мармелад, а нём мы уже и тушим куски курицы! Обязательно сохраните этот простой рецепт приготовления жаркого из курицы и удачи в приготовлении Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Лук почистите и крупно нарежьте.
- 2
Шаг 2
Курицу тщательно промойте и обсушите. Затем окорочка разрежьте по суставу на две части.
- 3
Шаг 3
На разогретую сковороду добавьте подсолнечное масло. Затем выложите лук, посыпав его пищевой содой. Тщательно перемешайте.
- 4
Шаг 4
Убавьте огонь и накройте лук крышкой. Томите 5-7 минут, до появления золотого цвета и выделения сока.
- 5
Шаг 5
Выложите на сковороду куски курицы, сверху посыпьте солью и перцем.
- 6
Шаг 6
Жарим на среднем огне. Накрываем крышкой и томим 40 минут. Курицу необходимо время от времени переворачивать.
- 7
Шаг 7
Через 40 минут все готово!
- 8
Шаг 8
Подайте к столу.