Жаркое из капусты
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. При использовании молодой капусты, уменьшите время приготовления. Вместо томатной пасты и воды можно использовать консервированные томаты или домашний томатный соус Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для приготовления жаркого из капусты подготовьте продукты. Капусту можно использовать как зимних сортов так и молодую, в зависимости от сезона. В жаркое можно добавить любые овощи, приправы. Зелень, грибы по желанию. Фарш для жаркого можно взять готовый (свиной, говяжий, куриный или смешанный) или приготовить самостоятельно.
- 2
Шаг 2
Сковороду поставьте на огонь чуть выше среднего, нагрейте и влейте расительное масло. Выложите подготовленный фарш и обжарьте его, помешивая и разбивая комочки деревянной лопаткой.
- 3
Шаг 3
Подготовьте овощи. Измельчите чеснок. Нарежьте кубиками лук. Капусту и морковь нарежьте кусочками среднего размера, чтобы при обжаривании они остались целыми.
- 4
Шаг 4
К обжаренному фаршу выложите лук и чеснок, перемешайте и пассеруйте до прозрачности и мягкости лука.
- 5
Шаг 5
Следом выложите морковь и вяленые томаты. Томатную пасту разведите небольшим колличеством воды и добавьте в сковороду. Тушите блюдо до испарения лишней влаги на среднем огне.
- 6
Шаг 6
Посолите по вкусу, добавьте молотый черный перец и лавровый лист. По желанию в блюдо можно добавить щепотку острого перца чили для пикантности.
- 7
Шаг 7
Выложите подготовленную капусту и перемешайте. Накройте сковород у крышкой и потушите блюдо еще 20 минут, до готовности капусты. За это время все вкусы объединятся и пропитаются ароматами специй.
- 8
Шаг 8
Подавайте жаркое из капусты со свежей зеленью.
- 9
Шаг 9
Подайте к столу.