Жареный рис с морепродуктами
Описание
Если любите рис и морепродукты, то непременно обратите внимание на этот рецепт. Рис получается рассыпчатым и ароматным, а в качестве морепродуктов можно использовать любой морской коктейль. В составе коктейля обычно — мидии, креветки, кальмары, щупальца осьминогов и каракатицы, но вы можете взять те морепродукты, которые больше любите. Рис желательно брать длиннозёрный, подойдёт жасмин или басмати. Вкусно можно приготовить и с обычным круглозёрным, но блюдо не получится таким рассыпчатым. Простой и очень аппетитный вариант обеда или ужина на скорую руку, берите рецепт на вооружение
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты по списку. Покупая морской коктейль, смотрите, чтобы там не было имитации креветок и крабов, вкуснее натуральные морепродукты. Из лимона нам понадобится только сок, поэтому можете использовать уже готовый лимонный сок.
- 2
Шаг 2
Морской коктейль разморозьте, слейте всю выделившуюся жидкость.
- 3
Шаг 3
Полейте морепродукты лимонным соком. Затем влейте соевый соус. Посолите морепродукты. После того, как они постоят, выделившуюся жидкость тоже необходимо слить, а морепродукты слегка отжать.
- 4
Шаг 4
Рис промойте и отварите в подсоленной воде практически до готовности, в зависимости от сорта риса, может понадобится разное время (смотрите инструкцию на упаковке). Готовый рис промойте в холодной воде и откиньте на сито.
- 5
Шаг 5
На разогретую сковороду с маслом выложите нарезанный пластинами чеснок.
- 6
Шаг 6
Обжарьте до румяности и уберите, он нам больше не понадобится.
- 7
Шаг 7
В ароматное масло выложите нарезанные кубиками лук и морковь. У меня была небольшая морковка, я её нарезала кружочками.
- 8
Шаг 8
Обжарьте овощи до мягкости.
- 9
Шаг 9
Добавьте нарезанный полукольцами перец. Так же добавьте соль и любимые специи по вкусу.
- 10
Шаг 10
Обжарьте всё вместе ещё пару минут.
- 11
Шаг 11
Добавьте морепродукты.
- 12
Шаг 12
Жарьте до готовности (в зависимости от особенностей вашей плиты, выбранной сковороды и количества жидкости в морепродуктах, время жарки варьируется от 5 до 10 минут). Даже если ваш коктейль содержит кальмары, которые готовятся 2 минуты, время готовки не уменьшайте, кальмары жесткими не будут.
- 13
Шаг 13
Затем добавьте варёный рис.
- 14
Шаг 14
Интенсивно помешивая, обжаривайте рис в течение 2-3 минут. Жареный рис с морепродуктами готов.
- 15
Шаг 15
Подавайте блюдо горячим, посыпав нарезанным зеленым луком.