Жареный перец в томате
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Аппетитное овощное блюдо можно подать даже в дни Поста — оно действительно постное и низкокалорийное. Чтобы при жарке перца масло не разбрызгивалось во все стороны, накрывайте сковороду крышкой. Особенно вкусно блюдо при подаче со сметаной Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Помидоры промойте в воде, вырежьте из овощей зеленые сердцевинки и нарежьте их мелкими кубиками.
- 3
Шаг 3
Очистите луковицу от шелухи, промойте в воде и нарежьте ее половину мелкими кубиками. Прогрейте 20 мл. растительного масла в сковороде, выложите луковую нарезку и обжарьте примерно 2 минуты.
- 4
Шаг 4
Затем добавьте помидорную нарезку и соль, сахар. По желанию можете всыпать молотые сушеные травы: орегано, базилик, тимьян и т.д. Потушите соус примерно 5-7 минут до мягкости на умеренном нагреве и выключите его.
- 5
Шаг 5
Перцы промойте в воде и обсушите их бумажными салфетками, удаляя лишнюю жидкость. Прогрейте сковороду, влив оставшееся растительное масло. Выложите перцы в сковороду, убавьте нагрев до среднего и накройте емкость крышкой, обжаривая овощи с каждой стороны по 3-4 минуты. Крышку используйте обязательно, иначе перец начнет "стрелять" и масло будет разбрызгиваться во все стороны.
- 6
Шаг 6
Как только поджарите перец со всех сторон, нагрев можно выключить.
- 7
Шаг 7
Выложите жареные перцы в тарелку и добавьте туда же томатный соус. Подайте блюдо к столу горячим, хотя оно вкусное и в холодном виде.