Жареный перец на зиму
Описание
Идеально для запасов на зиму. Этот перец мне понравился своей оригинальностью. Здесь не обычный маринованный перец, а предварительно обжаренный, что делает его еще более вкусным и ароматным. Конечно, придется потратить время на обжаривание перца, но уверена, результат того стоит. Поэтому обязательно испробуйте мой рецепт,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Перец очистите от плодоножек и семян, промойте, каждую перчинку разрежьте пополам.
- 3
Шаг 3
Обжарьте перец на растительном масле до мягкости. Я жарила в 2 захода, потому что весь перец не помещается в сковороду. Можно жарить сразу на нескольких сковородах - будет быстрее.
- 4
Шаг 4
Вот таким красивым получается перчик.
- 5
Шаг 5
Теперь займемся маринадом. Он в этом рецепте необычный в плане самого приготовления. На дно чистой стерилизованной баночки объемом 500 мл. (именно на 1 такую баночку рассчитана порция перца) положите нарезанный чеснок, горошинки перца, щепотку красного перца и добавьте уксус.
- 6
Шаг 6
Теперь выложите в баночку обжаренный перец.
- 7
Шаг 7
Закатайте баночку железной крышкой и хорошенько встряхните, чтобы сахар и соль растаяли. Затем переверните баночку вверх дном и оставьте до полного остывания.
- 8
Шаг 8
Жареный перец на зиму готов! Дождитесь зимы и пробуйте!