Жареный окунь
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Здесь я предлагаю очень простой рецепт жареного окуня с минимальным количеством ингредиентов. Однако, у этого рецепта есть своя особенность - мы будем жарить окуня без кожицы, аккуратно отделим ее от тушки и будем работать уже с чистой рыбой. И, хотя здесь нет ничего сложного, но есть и свои фишки. Поэтому приступим незамедлительно к приготовлению, и вот специально для вас рецепт жареного окуня с фото Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Итак, приступим к обработке рыбы и для этого нам понадобиться острый филировочный нож. Для начала мы делаем поперечный надрез над головой рыбы.
- 2
Шаг 2
Затем делаем параллельные надрезы с двух сторон спинного плавника.
- 3
Шаг 3
Делаем так же два надреза вдоль хвостового плавника.
- 4
Шаг 4
Теперь необходимо аккуратно поддеть кожицу у головы рыбы и потянуть вниз к хвосту.
- 5
Шаг 5
Повторяем процедуру с другой стороны. Когда кожица снята, отрезаем голову. Теперь рыба готова к дальнейшей работе.
- 6
Шаг 6
Таким же образом снимаем кожу со всей рыбы.
- 7
Шаг 7
Затем посыпаем рыбу солью и специями (я использую только черный молотый перец), обваливаем в муке и выкладываем на сковороду в разогретое масло. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки и подаем к столу.