Жареные телячьи мозги в кляре
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Если вы хотели попробовать, но не знали, Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Мозги сначала необходимо хорошо вымыть под проточной водой.
- 2
Шаг 2
2. Для приготовления маринада для варки в воду добавьте соль, лавровый лист, перец и уксус.
- 3
Шаг 3
3. Когда вода закипит, отправьте в нее мозги. Со времени повторного закипания варите их 5 минут. Выключите огонь, накройте крышкой и дайте им постоять 20 минут.
- 4
Шаг 4
4. Достаньте мозги шумовкой, выложите на дощечку, дайте им остыть и обсохнуть. Каждый кусочек разрежьте вдоль на пластины толщиной 1,5-2 см.
- 5
Шаг 5
5. Для приготовления кляра смешайте яйца, сметану, соль и куркуму.
- 6
Шаг 6
6. Каждый кусочек мозгов обваляйте сначала в муке, а затем в кляре. Жарьте в разогретом растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон.
- 7
Шаг 7
7. Выложите готовое блюдо на салфетку, чтобы убрать лишний жир. Вот и всё!