Жареные пирожки с картошкой
Описание
Выпечка по этому рецепту получается румяная, сытная и очень вкусная! Тесто воздушное и легкое в работе. Непременно попробуйте! Картофельное пюре можно приготовить заранее или использовать остатки от ужина. Можно добавить к начинке обжаренный лук, грибы, колбасу, сыр или любую свежую зелень Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В теплую воду добавьте сахар и дрожжи. Перемешайте и оставьте на 10-15 минут.
- 3
Шаг 3
Затем добавьте растительное масло и соль.
- 4
Шаг 4
Частями всыпьте муку. Муки может уйти чуть больше, чем указано в рецепте, тесто должно быть немного липкое и мягкое.
- 5
Шаг 5
Соберите тесто в шар, смажьте маслом, накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа.
- 6
Шаг 6
Тем временем приготовьте начинку. Картофель очистите, нарежьте на части и залейте водой. Отварите до готовности.
- 7
Шаг 7
Воду слейте, добавьте кусочек сливочного масла и соль. Затем частями влейте горячее молоко и превратите картофель в пюре любым удобным способом. Дайте начинке остыть.
- 8
Шаг 8
К тому времени тесто готово. Оно должно увеличиться примерно в 2 раза. Обомните тесто руками и разделите на части. Количество частей зависит от желаемого размера пирожков. В среднем выходит 12-16 штук.
- 9
Шаг 9
Каждую часть обваляйте в муке, раскатайте и выложите по центру начинку. Соедините края и защипните. Затем переверните пирожки швом вниз. Накройте их полотенцем и дайте полежать 10 минут.
- 10
Шаг 10
Жарьте пирожки в достаточном количестве растительного масла на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.
- 11
Шаг 11
Пирожки с картошкой готовы. Мягкие, румяные и очень вкусные!